Caracas. Este 24 de abril es el Día Mundial del Hot Dog y en Caracas los famosos perro calientes son de las comidas rápidas preferidas por los ciudadanos, no solo por su sabor y combinación de ingredientes, sino por quienes los preparan: cocineros que se hacen llamar perrocalenteros y que dan su toque personal al original plato.
Del este al oeste de la capital es fácil toparse con puestos de perros calientes que, incluso en pandemia, siguen ofreciendo sus preparados a los comensales que se ajustan a los precios para seguir disfrutando del platillo que representa una opción económica en tiempos de crisis.
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El Pitazo recorrió algunos de los puestos de perro calientes más famosos de la ciudad para indagar sobre el trabajo de los creadores de los mejores hot dogs de Caracas. Entre los más conocidos están los “cara de Huevo”, en la avenida Francisco de Miranda, a la altura de los Cortijos.
Jhonny Graterol, dueño de este local de comida rápida, aseguró que lo mejor de su trabajo es la conexión y el trato con sus clientes. “Este es un trabajo muy bueno y uno ama lo que hace entonces siempre te diviertes y conoces gente”, comentó.
Como Graterol, José García, otro perrocalentero con 40 años de experiencia, asegura que el trato con el cliente. En su puesto: “Maracucho Burger” siempre se recuerda que viene del estado Zulia y que quien come allí transita un rincón zuliano en la capital.
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En Plaza Venezuela, los trabajadores del puesto “el Mollejuo original”, contagian la alegría a todo el que compra sus creaciones exóticas a las que agregan ingredientes como tocineta, maíz y salsas cremosas para el gusto de sus clientes.
Bemjamín Mora, uno de los cocineros del sitio destaca la posibilidad de divertirse y convivir con nuevas personas que le ofrece su profesión. Para Mora, hacer perros calientes es más que cocinar y eso es lo que más disfruta.
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