Canasta El Pitazo: el café fue el producto que más aumentó esta semana

Por: Kemberlyn Talero y Jesús Abreu

Caracas.- Con un tipo de cambio que se mantiene en ascenso y que este viernes se ubicó en el mercado oficial en 4,94 bolívares por dólar, cifra publicada por el Banco Central de Venezuela (BCV), y que contrasta con el ligero retroceso que registró la divisa en el mercado paralelo, donde se mantiene por encima de los 5 bolívares por dólar desde el pasado 11 de mayo y que esta semana cerró en 5,26 bolívares, los precios de los productos continúan en aumento. Esto en medio de distorsiones que afectan la fijación de los precios, una de ellas la brecha entre las cotizaciones del dólar que esta semana disminuyó.

Para conocer el avance de los precios de los productos durante esta semana, el equipo de El Pitazo recorrió este jueves, 19 de mayo, los mercados municipales de Chacao, Quinta Crespo y Coche, en la ciudad de Caracas, así como tres grandes cadenas de supermercados, donde se pudo constatar un ligero avance con relación a la semana anterior.

«Veo que el café y la carne están un poquito más caras que la semana pasada», comentó una compradora en uno de los supermercados ubicado en el este de Caracas. 

El Pitazo consultó los precios de los productos contenidos en las bolsas o cajas Clap pero de marcas venezolanas, a lo que se agregaron proteínas como carne, pollo, huevos y queso, con el fin de obtener una lista con 13 productos básicos en cantidades con las que una familia de cuatro personas podría alimentarse aproximadamente por una semana. El tipo de cambio utilizado fue de 4,89 bolívares por dólar, tasa oficial vigente este jueves.

Los alimentos de nuestra canasta son: 

Dos paquetes de harina Pan (1 kg cada una): desde Bs 6,80 hasta Bs 7,80 por unidad para un promedio de Bs 7,19 (1,47 dólares).

Dos paquetes de arroz (1 kg cada uno): desde Bs 4,83 hasta Bs 7,00 por unidad para un promedio de Bs 5,87 (1,20 dólares).

Dos paquetes de pasta (1 kg cada una): desde Bs 9,60 hasta 10,80 por unidad para un promedio de 10,22 (2,09 dólares).

Aceite (1 litro): desde 14,90 hasta 22,89 por unidad para un promedio de Bs 18,49 (3,78 dólares).

Azúcar: desde 5,97 hasta Bs 7,50 por unidad para un promedio de Bs 6,35 (1,30 dólares).

Granos (caraotas 900 g): desde Bs 11,50 hasta Bs 16,00 para un promedio de Bs 13,39 (2,74 dólares).

Sardinas en lata: desde Bs 4 hasta Bs 4,94 para un promedio de Bs 4,84 (0,99 dólares).

Leche en polvo (200 g): desde Bs 9 hasta Bs 13,50 para un promedio de Bs 11,50 (2,35 dólares).

Café (250g): desde Bs 12,46 hasta Bs 15,50 para un promedio de Bs 13,86 (2,83 dólares).  

Cartón de huevos: desde Bs 26 hasta Bs 32 para un promedio de Bs 28,79 (5,89 dólares).

Un kilo de carne (bistec): desde 29,50 hasta Bs 34 para un promedio de Bs 37 (7,57 dólares).

Un kilo de pollo (entero): desde 12,50 hasta Bs 16,87 para un promedio de Bs 13,60 (2,78 dólares).

Un kilo de queso blanco duro: desde Bs 18,50 hasta Bs 36,50 para un promedio de Bs 30,07 (6,15 dólares). 

Esta lista de productos que conforman lo que denominamos Canasta El Pitazo esta semana totalizó 224,46 bolívares o 45,84 dólares, por lo que se requiere más de un salario mínimo o pensión (130 bolívares) para adquirirla.

Los productos que más aumentaron esta semana fueron el café, que subió 28,24% al pasar de 10,81 a 13,86 bolívares. La pasta también aumentó 14,81% con respecto a la semana pasada, mientras que la carne y los huevos registraron un incremento de 9,22% y 8,87%, respectivamente. 

Durante el mes de abril, la inflación se ubicó en 4,4% según datos del BCV, mientras que de acuerdo con el Observatorio Venezolano de Finanzas (OVF) este indicador se ubicó en 3,6%. 

Asimismo, el Centro de Documentación y Análisis Social de la Federación Venezolana de Maestro (Cendas-FVM) ubicó el precio de la canasta alimentaria de abril, conformada por 60 productos básicos, en 481,92 dólares.